泽商故事丨刘国亮：开创银号蛋厂的黄华街马氏家族
开创银号蛋厂的黄华街马氏家族
刘国亮
从皮毛生意到开创银号
黄华街马氏家族是回族人氏，在清末时期出了个叫马德升的青年，他志向远大,敢想敢干，利用回族人擅长皮毛手艺的特点,远赴西北一带做皮毛生意。由于其诚信经营，数年间便生意兴旺，富有积蓄。
据焦有富、金艳君撰《鸿记银号与鸿记蛋厂》（晋昕主编《晋城市城区回族史略》第425页），一次，马德升行至西安，遇一因战乱丧夫的落难女子，便出手相救，关怀照顾,女子深受感动，以身相许，结为夫妻。妻子随马德升回到晋城后,将所带的金银细软全部取出,马德升也将自己多年的积蓄一并托出，二人商议一起创办了“鸿记银号”。地址在晋城城内小十字路西108号，现泽州广播电视音响部，为当时晋城五大银号之一。
鸿记银号吸收民间资金入股，实行股份制管理，当地富户吴宝璋、杨大道、杨发云、马有良、吴子瑛、陈廷兰、马超伦、蒋青云、马正德等纷纷入股。银号聘请东巷人马立魁先生任经理，订立严格的规章制度，实行月通报，季分红，年总结，对外讲究诚信，对内赏罚分明。由于管理有序，经营有方，又有众多股东雄厚资金的支持，鸿记银号生意十分红火，促进了晋城地区各行各业的发展，尤其是对马家后来生意的兴旺奠定了一个良好的基础。
马德升有五子。长子马兴有，次子马兴福，三子马兴来，四子马兴朝，五子马兴发。为了将儿子们培养成才，马家制定了严格的家规家训，规定男子必须先到别的商号做相公，学生意。日常生活一概自理，避免养成好逸恶劳的恶习。在马德升的严格管教下，儿子们不仅增长了才干，而且养成良好的家风。
初建蛋厂 顺风顺水
马德升的五个儿子中，第四个儿子马兴朝最有胆略和才干。马兴朝（？-1936年），又名马廷臣,小名马四兔，天资聪明，志向远大，抱着工业救国理想，立志振兴民族工业。在时任山西省民政厅厅长、缉毒委员会主任马骏的支持下，马兴朝在晋城黄华街与南寨街交汇处路西，真武庙南，金玉宝院北，兴办了鸿记蛋厂，这是晋城人兴办的第一家蛋厂。创办的时间，有资料记为1921年，但据台湾中研院近代史档案馆藏“晋城鸿记蛋厂资料”，其创办时间为1924年。
鸿记蛋厂初次集资的资金来源，马兴朝自己出资五千元，另外采取集股的方式。每股定为五十元银币，共集一百二十股，计洋六千元。合计资本一万一千元。因为资金有限，一切厂房建筑，因陋就简，厂址是占用马骏家开的顺成骆驼店，惟有打蛋棚和原料仓略加修建。开始生产时，仅有五、六部打黄车，五间土炕房，一切生产方式全部手工操作。
据《鸿记银号与鸿记蛋厂》一文，鸿记蛋厂管理人员有总号副总经理焦岐山，会计靳竹斋、路介亭、常耀卿、冀光华，书记员司克敏，查验员孙锦芳、金万胜、金四孩、金玉宝、郝建智、郝建邦、李双印、张志明、吴连珠、马长安、马小堆、闫财旺、邢连地，打蛋的女工旺季多达50余名。员工工资比其他行业都高。按工种、基数、任务完成情况，每天男工240文、女工150文铜元，按季度支付。主要产品为蛋黄、蛋白粉。每箱100市斤，用铁轮车送至焦作火车站装车发往天津港口。
鸿记蛋厂开张后，一直是边生产，边扩建。生产逐步完善，设有柜房、收验蛋房、打蛋坊、蛋清坊、蛋黄坊、烘烤坊、成品库，制定有严格的操作程序，配备有必要的加工和清洗工具。其工序有配料，上鱼油，烘焙，闯盘，过箩，验收装箱等。产量逐步上升，由日产半吨成品，很快的提升到日产一吨多。
遭遇困境 化危为机
由于生产的不断发展，助长了马兴朝进一步扩大生产的想法。1926年，接连在大同、沁县等处开办了鸿记联号。但就在马兴朝不断筹建新厂，扩大生产时，却遇到一次重大危机。委托新乡“同和裕”商行出口的产品被告知：“大部分不合乎出口标准，法人决定厉行退货。”这批货物共八十余箱，价值28800元银币。致使资金损失过大，难以周转，鸿记蛋厂几乎倒闭。
岌岌可危之际，马兴朝并没有就此倒下，而是决定另行集股，再次生产。1928年，马兴朝通过马骏的关系，向当时全省的富人募股。五百元为一整股，五拾元为一零股，总共募集股金十五万元，设立股份有限公司。
股东主要以晋城县当地富商为主，马兴朝除以鸿记钱庄入二十整股，计10000元外，又以马廷丞之名，入九整股六零股，计4800元。而马骏家族，马骏以马君图之名入两整股1000元，其三个儿子马松年、马鹤年、马熙年，分别入四整股2000元。又以晋城清真职业中学校入十四整股，计7000元。马骏的叔伯兄弟马骐、马骅也分别入股二整股，各1000元。马骏家族合计入股16000元，占到总股本的十分之一强。所以人们说马兴朝的背后是马骏在支持，此言不虚。
本省还有宁武、神池、大同、临汾、安邑、平鲁、闻喜、定襄、忻县、阳曲、长治、长子、高平、祁县、霍县、朔县、翼城、平定、浑源、河津、万泉、灵石、繁峙、猗氏等县股东。此外，还有浙江、安徽、河南、山东等省入股者。
总厂设于晋城县小东关，分厂设于晋城县南寨、高平、长治、大同、宁武、柳林、沁县、长子鲍店。
公司董事五人，分别是宁武县人王监先；宁武县南庚明堂，代表常子成；晋城县骏发堂，代表马寿轩；晋城人韩生万；晋城清真职业中学校，代表马松年。马兴朝为总办。
公司监察二人，均为神池县人。分别是炳寿堂的谷炳寿，和敦厚堂的刘宝华。
请示文件经山西省省长阎锡山签发，山西省政府向民国工商部呈文请示设立。
凭着雄厚的资金，马兴朝在各地的鸿记蛋厂纷纷开办起来。1929年《实业杂志》第146号刊登的《山西打蛋厂最新调查》一文表明，山西全厂打蛋厂已有三十余处，其中鸿记已建起晋城、鲍店、沁县、柳林、宁武、大同等分厂。
改进技术 飞跃发展
正当这个时期，安徽亳县蛋厂首创飞黄设备。这种机器原是西欧国家用来喷牛奶粉的,后来由天津工人刘福贵根据机器原理，改装成飞黄喷雾机，比人工土炕蛋黄生产效率提高百倍以上，而且质量又好。从投入生产后，该厂的生产迅速发展，而且在国际贸易市场上亦受到热烈欢迎。马兴朝得知此情况，喜出望外，想方设法联系到天津刘福贵手下飞黄工人杨春生，与之签订了技术合同。首先在晋城南关南寨街扩建蛋厂，安装飞黄设备，从此晋城的蛋业生产走向了一个使用机器的新阶段。不仅如此，鸿记经营的大同、离石、宁武等处也相继改为机器生产。据不完全了解，那时山西蛋业生产量每日已不下于十吨左右，而百分之八十均是鸿记所有，由此大批成品运往天津。据王毓霖编《经济统计摘要》，民国二十三年（1934年）晋城鸿记的年产值为10万元，大同鸿记的年产值为17万元。而马兴朝此时又结识了法国派遣之海关化验师米大夫，加之晋城的地理条件和农民的养殖经验，蛋品化验结果与各地相比争得上风，产品受到各国好评。至此，鸿记蛋厂在外销方面不再受人节制。由于实力雄厚，经营有方,因此生意兴隆，财源广进。
日寇侵华 关门歇业
正在马兴朝如火如荼经营之际，日寇犯我中华，造成鸿记银号和鸿记蛋厂及各行各业关门歇业。马兴朝的报国热忱受到极度打击，心怀国恨家仇，身染沉疴，于1936年6月21日病故于天津。家属遵其遗训，将坐落在黄华街、西巷东口南街房计楼上下14间和城北西后河村土地11亩捐施晋城清真寺；又将坐落于黄华街路东栅栏外路东街房楼上下24间街房租金的两成归清真寺，其余租金捐归清真女寺。
1937年7月7日，芦沟桥事变后，马兴朝之子马立志原计划将山西所属蛋厂之产品由晋城起运，第一步完全集中晋北大同鸿记蛋厂，然后再设法运往天津，寄存于法租界。但货物大部运至宁武后，晋北各县已然失守，大同和宁武两处被敌烧毁产品将近两千箱，合计百余吨，十余名工人被杀死。接着太原失守，晋城失守，所有各地之厂房设备皆被摧残。
1、晋昕主编《晋城市城区回族史略》。2、台中研院近史所档案馆藏“晋城鸿记蛋厂资料” 。
作者简介
刘国亮，1965年3月生，山西省阳城县人。大学本科毕业，现在泽州县委宣传部工作。热爱地方文化，编著《泽州巨商王泰来》，收集整理《历代名人咏泽州》（续集）四册，参与编写《晋城慈善志》《上党梆子志》《泽州百年》等。
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